SAMBAS MEDIA, BANDUNG – Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung dengan bangga mempersembahkan HANA Japanese Pop-Up Kitchen, sebuah konsep kuliner eksklusif yang menghadirkan pengalaman Signature 8-Course Omakase. Konsep ini memadukan keahlian kuliner khas Jepang dengan kekayaan bahan-bahan lokal terbaik dari Indonesia, menciptakan pengalaman bersantap yang autentik dan berkesan.
Dirancang bagi para pecinta kuliner yang menginginkan pengalaman bersantap istimewa, HANA menyuguhkan rangkaian menu yang dikurasi secara khusus dengan mengedepankan ketelitian, keseimbangan rasa, serta sentuhan kreativitas. Berlokasi di kawasan sejuk Dago, para tamu akan diajak menikmati perjalanan gastronomi dalam suasana yang intim, elegan, dan menghadirkan interaksi langsung antara chef dan tamu.
Perjalanan kuliner dimulai dengan hidangan pembuka berupa Cilembu Foie Gras Chawanmushi dan Bandung Garden Wakame, dilanjutkan dengan Salmon Tataki with Citrus Matah Ponzu serta Kisetsu no Sashimi Sanshu Mori, pilihan sashimi musiman dari chef. Sebagai hidangan utama, tamu akan menikmati Wagyu Hamburg Don dengan Onsen Tamago dan Shoyu Onion Sauce, disusul Soft Shell Crab Tempura yang renyah.
Pengalaman omakase kemudian diperkaya dengan tiga pilihan sushi premium, yaitu Aburi Salmon Nigiri, Unagi Kabayaki Nigiri, dan Ebi Nigiri, sebelum ditutup dengan Saikyo Miso Soup with Grilled Cilembu & Andaliman Oil serta hidangan penutup Matcha Panna Cotta with Gula Habang Caramel yang menghadirkan perpaduan cita rasa Jepang dan Indonesia.
